我很喜歡吃稀飯。
稀飯總讓我想到愛吃稀飯的二爸。
夾點肉鬆、淋點醬油、再配上好吃的土豆麵筋。
僅只有這樣,那美味讓人驚艷到忍不住大喊"也太好吃了吧!!"
是誇張了些。
對馬魯可來說。
稀飯,是馬媽在我童年留下最溫馨的記憶。
來不及煮飯的時候。
就在大同電鍋裡燉了滿滿一鍋的稀飯。
隨時都是熱騰騰的。
偶爾馬媽會煎個半熟的荷包蛋。
淋上鹹鹹香香的醬油,就是讓人滿足的一餐了。
當然,把半熟不熟的蛋黃戳破。
再把濃郁的蛋汁攪拌在綿綿軟軟的稀飯湯裡。
也是一整個美味到不行。
後來認識一個朋友。
有一次到他們家裡吃飯。
發現他們竟然把醬油直接淋在平底鍋裡的荷包蛋上。
油煎過的醬油香味飄散了整間廚房。
之後幾次,也就跟著這樣做了。
馬魯可是印尼人。
所以配稀飯的肉鬆不是肉鬆。
而是比較像魚鬆的魚鬆。
會這樣說是因為吃過台灣的魚鬆之後,發現馬媽拿來配稀飯的肉鬆比較偏似這種味道。
但不是真的魚鬆就是了。
另外我們拿來淋在荷包蛋上的醬油也不是台灣的鹹醬油。
而是飄洋過海來到台灣的印尼甜醬油。
是一種濃稠的膏狀。
吃不習慣的朋友還是別太輕易嘗試。
但這種醬油拿來炒飯卻會形成一種絕妙口感。
有幸吃過馬媽炒飯的朋友都讚不絕口。
大型賣場都有在賣。
馬魯可只推薦給喜歡嘗試新美食的朋友喔!
談到食物就沒完沒了...
下一篇來聊聊印尼讓我懷念的美味食物好了。
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